Weine kennenlernen


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Solche Tropfen passen beispielsweise hervorragend zu asiatischen Gerichten. Warum also keine thailändische Hähnchenpfanne mit einem feinherben Riesling aus der Pfalz kombinieren?

Die Liebe und der Wein - so zauberhaft kann das "Kennenlernen" sein · Weingut Heinz Pfaffmann

Trocken und frisch — da drängt sich beispielsweise ein Sauvignon Blanc auf. Vor allem aus der Pfalz gibt es einige hervorragende Vertreter. Auch hier gilt: Zum Sauvignon Blanc empfehlen wir beispielsweise Geflügel oder einen Salat. Seid ihr in einem Restaurant, dann ist es auch keine Schande, den Kellner nach einem Weintipp zu fragen — wobei ihr natürlich nicht verpflichtet seid, diesem zu folgen. A propos Restaurant: Beim ersten Date würden wir davon abraten, eine ganze Flasche Wein für zwei zu bestellen. Das geht ins Geld und kann ein bisschen zuviel des Guten sein.

Besser ist es, sich mit Achteln an das Thema und den Wein ranzutasten. Mehr als zwei Achtel sollten es aber nicht sein — nicht nur der Müdigkeit wegen.

Hinweise und Aktionen

Aber was ist denn jetzt mit dem traditionellen schweren Rotwein? Fast ausschliesslich Weissweine. Duftig-aromatische, kräftige und säurebetonte Weine an der mittleren und oberen Nahe. Feinfruchtige, an die Moseltropfen erinnernde Weine am Unterlauf des Flusses.

Weine weltweit

Man weiss, dass Karl der Grosse im 9. Jahrhundert die Weine der Gegend um seine Kaiserpfalz in Ingelheim sehr schätzte. Hier findet man 24 Grosslagen und Einzellagen. Ein mildes, wohl temperiertes Klima. Rheinhessen wird vom Taunusgebirge und dem Odenwald vor Wind geschützt. Hauptsächlich Weisswein, oft etwas süsslich. Ein zunehmender Teil wird aber trocken ausgebaut. Liebfraumilch hat seinen Ursprung in Rheinhessen. Im späten Mittelalter hatten hier die Rebflächen die grösste Verbreitung erreicht.

Nach dem Dreissigjährigen Krieg ging der Weinbau stark zurück. Heute gehört die Pfalz wieder zu den wichtigsten Weinregionen Deutschlands. Die Rebflächen sind zusammenhängend und erstrecken sich über 80 Kilometer, entlang der östlichen Hänge des Haardt- und des Wasgaugebirges. Die Landschaft ist teils flach, teils leicht hügelig.


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Im Osten fliesst der Rhein vorbei, aber die Weingärten reichen nicht ganz bis an den Fluss heran. Die windgeschützte Lage östlich des Haardt- und Wasgaugebirges sorgt für ein sehr mildes Klima. Der Weissweinanteil überwiegt mit 60 Prozent, aufgrund der Grösse der Region aber wird hier auch ein grosser Teil der deutschen Rotweine produziert. Qualität und Charakter der Weissweine unterscheiden sich sehr stark.

Hier wird sowohl trockener als auch süsser Riesling von absoluter Spitzenklasse hergestellt. Auch grosse Mengen Liebfraumilch und andere einfachere Massenprodukte sind vorhanden. Durch das warme Klima bekommen die Weine einen fülligen Charakter und eine weich abgerundete Säure. Der bedeutendste Weinmarkt am Mittelrhein befand sich in Bacharach; von dort wurde Wein bis nach England und Skandinavien verschifft.

Mit dem Bereich Siebengebirge umfasst das Anbaugebiet Mittelrhein die nördlichsten westdeutschen Weinberge.

Wir sind für Sie da

Hauptsächlich Riesling, kernig, mitunter stahlig, in guten Jahren feinblumig und elegant. Süffige Müller-Thurgau. Durch Krankheiten wurden die Reben Anfang des Jahrhunderts fast völlig vernichtet.

Die Rebberge haben meist Hanglage. Gute Verhältnisse durch recht sonniges Klima mit angemessenen Niederschlägen.

Die Weissweine dominieren. Mehr als die Hälfte sind trockene und halbtrockene Weine. Die Hauptbereiche liegen rund um Stuttgart und Heilbronn. Anfang des Jahrhunderts war Baden die grösste Weinbauregion Deutschlands. Verschiedene Rebsorten, die in unterschiedlichsten Stilen ausgebaut werden. Die Weine sind vorwiegend robust, füllig und von milder Säure. Die Ahr ist ein linker Nebenfluss des Rheins. Rotweine dominieren mit 88 Prozent der Produktion.

Samtiger Spätburgunder, milder Portugieser. Meist leichte bis mittelfüllige, trockene Weine mit milder Säure. Die östlichste Weinbauregion Deutschlands liegt an den steilen Flusshängen der Elbe. Vorwiegend trockene Weine mit fruchtigem Charakter. M, lassen Sie sich in die Geheimnisse der faszinierenden Gletscherwelt einführen Tagesausflug Naturpark Wallis. Naturpark Pfyn-Finges.

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